梅シロップ完成♪

忘れてました・・数日前に漬けていた梅シロップの
梅を取り出しました～(*^▽^*)

梅は種を取り除いてジャムを作る様に煮てみました。
でも、硬くてジャムにはならなかったです。。(◎-◎)
でも、お菓子作りに利用できそうなものが出来上がりましたよ！
それは後日、使うとして＊＊＊


たった今、炭酸水で割ってみました～♪


　梅ジュースだ～(●⌒∇⌒●) 







只今、夜中の１時を回ってるというのに、ダンナと試飲会～！

なんだかドキドキするので先にダンナに味見（っていうよりは毒見）してもらい
飲みました。


甘酸っぱくっておいしぃ～～～～♪♪♪


やったー！梅シロップ成功☆

・・ちなみに漬けていた期間は２週間位です。


美味しくできたから、子供達にも飲んで欲しいな(*^.^*)

・・でも　“酸っぱい！”　ってイヤがるかなぁ。。









　　

梅シロップ作り～仕込み～

ダンナが一昨日、たくさんの梅を貰って
仕事から帰ってきました。

昨年、ブランデーで梅酒を作ったのが
まだあるので、今年はいいかな～って思っていた矢先
だったので“どうしようかなぁ～～”っと。
でも、せっかく貰ったので、

子供たちも飲めるように『梅シロップ』に挑戦することに☆

作るの初めてですがうまく出来るかな？？

梅の下処理などは昨年の梅酒と同様だからいいとして
問題は砂糖と酢の分量。自分で好きなようにやってみました。


　きのう、これらを買ってきました。

　保存瓶は小さい２ℓ用のものを２つに
　してみたよ。
　そのほうが、何かと使い勝手が良いと思って。。


　梅をキレイに洗ってザルにあげ、
　１個ずつキッチンタオルで丁寧に水分を
　拭き取りました。





　真ん中のおへそみたいに凹んでる部分の
　黒いところを竹串で取り除いて・・





焼酎で消毒した保存瓶に砂糖と交互に入れていき、
最後に酢を入れてフタをしめて
瓶を振って仕込み完了！！

ダンナってば、自分がてんこもり梅をもらってきたって
いうのに梅シロップ作りには興味ないようで・・(￣□||||!!
仕込みに参加しなかったワ・・(゛ ｀-´)/コラッ



・・ところで材料ですが氷砂糖で作る方が多いようですが
mamirinは上白糖にしてみました（安いので：笑）

酢は入れる場合と入れない場合があるようですが
mamirinは酢を入れたほうが傷みにくくて安心な気がしたので
入れました。
なんとなくフルーティーな感じのほうがいい？？と思って
リンゴ酢にしてみたよ♪


　仕込み完了してこの状態です＾＾

　毎日振って、１０日くらい経ったら
　シロップができて３週間くらい経ったころ
　が飲み頃らしいです・・


でも、いろんなやり方があるみたいなので、飲み頃も一概には言えない
みたいですけどね。。いちおう↑を参考にしてみようかなーと思います。

《覚書》
２ℓ用ひと瓶あたり

青梅・・・５００～６００ｇ
上白糖・・・５００ｇ
リンゴ酢・・・１２０～１３０ml
消毒用の焼酎・・適量

あ、この覚書は参考にしないでくださいね！まだこれでシロップが成功するか
わからないので・・(^-^;

うまく出来るといいなぁ～～～。

自家製梅酒♪

昨年６月に仕込んだ　“梅酒”ですがあと１週間で７ヶ月に
なります

そろそろ梅を取りだしたほうがいいのかしら・・？

と思い　今日さっそくやってみましたよ～～

　
　　取り出した　ウメ達。。(^○^)

　　　１キロのウメがこんな風になったー

　　　しわしわなウメがたくさん！！

ってことは、梅のおいしいエキスが、ブランデーにしっかりと
なじんだのかな。。(・0・。) 


このウメ達には、もうひと働きしてもらっちゃいましょう´3`)´3`)´3`)

　　ジャムに　へ～～んしんっ　┌|゜ο゜|┘


　　砂糖を加えて
　　お鍋でコトコト＊＊




　　出っ来上がり～～♪

　　色はよくないですが・・
　　
　　　味は　　おいしぃ～～～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ 

甘酸っぱくて　なんともいえないさわやかさ

思ったとおりの出来上がりでしたよ　　うめジャムさいこー！！

たった１瓶しか出来なかったので、大事に使います(o^-^o) 

ぜひ　お菓子にも使ってみたいなー(○゜▽゜○)/ 



。。。さてさてメインの梅酒ですが
ダンナが帰ってくるまで待ちきれず、お先に味見しちゃいました　ヾ(´ε｀*)ゝ 

　
　　とりあえずこのくらいグラスにいれて

　　炭酸水で割って　ウメッシュに



　　甘くておいしぃーー(゜・゜*

　　



初めてつくったので、どのくらい経った頃が飲み頃なのか
イマイチわかんないのですが、めちゃくちゃ美味しかったので
もう飲み頃ってことにしておきます　σ( ^ー゜)♪

果実酒用ブランデーで作りましたが、アルコール度数が
どのくらいだったか忘れちゃって

飲みすぎないようにしないとネ　ε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ノ 


　　　　　　　　　　　　　

チェリージャム。

昨日、ジャムを夜遅くに作りましたー
煮てる最中、イチゴジャムの時とは
違って、甘～い　いい香りじゃなかった
んです～～　(￣◇￣;)

＊＊＊どちらかというと、へ～んな
におい？？　　(;_; )( ;_;)

・・・なので、一体どうなるんだろう？？？と

出来上がり予測・・→　不可能！！

煮て、冷まして、朝になると。。

　　ジャムっぽくなってました！！

・・・っていうか　フツーにジャム！　　

大量のさくらんぼが無駄にならずに　ホッ( ´o｀)

ヨーグルトにのせて食べました♪

皮があるせいか、歯ごたえが、わりとしっかり目で
味は～　・・ちゃんとさくらんぼでした(*^.^*)
色も問題ナシ！

・・・こういうジャムもありかな？って思いましたー

ヨーグルトにはよく合いますが、パンとは合わない
でしょうネ・・

私は、この味＆食感を生かすのに、アノお菓子に
きっと合うだろう！！　と思いました♪♪


　　さて、それは何でしょう？？？

明日か明後日に　ぜひ試そう！と思いマス(^ー^)ノ

さくらんぼ♪どっさり

今日　こ～～～んなにたくさんの
さくらんぼをもらってしまいました！

実家に知り合いの人が届けてくれ、
あまりにも沢山なので、母が
「ジャムでも作ったら？」
と我が家にくれました。。

・・でも、さくらんぼのジャムなんて
作ったコトも食べたコトもないわ・・(・_・?)

でも、とりあえず　やってみるコトに。

息子と一緒に、ひたすら　中の種を
ほじりながら選別しました。。。
すっごく地味～～な作業でした。

どうやって作るのが１番いいか
わからないので、とりあえず
イチゴジャムの時と同じく、
半量くらいの砂糖をまぶして
置いてあります

これから、煮ようかな・・と思って
るケド、起きていれるかな～～(m－_－)m.

今日は、昼間　自分のソーイングコーナーを
作るべく、模様替えなどで大忙しだったので(*^。^*)

また、後日そのコトも書きたいと思いま～
～～っす(o^∇^o)ノ