梅シロップ作り～仕込み～

ダンナが一昨日、たくさんの梅を貰って
仕事から帰ってきました。

昨年、ブランデーで梅酒を作ったのが
まだあるので、今年はいいかな～って思っていた矢先
だったので“どうしようかなぁ～～”っと。
でも、せっかく貰ったので、

子供たちも飲めるように『梅シロップ』に挑戦することに☆

作るの初めてですがうまく出来るかな？？

梅の下処理などは昨年の梅酒と同様だからいいとして
問題は砂糖と酢の分量。自分で好きなようにやってみました。


　きのう、これらを買ってきました。

　保存瓶は小さい２ℓ用のものを２つに
　してみたよ。
　そのほうが、何かと使い勝手が良いと思って。。


　梅をキレイに洗ってザルにあげ、
　１個ずつキッチンタオルで丁寧に水分を
　拭き取りました。





　真ん中のおへそみたいに凹んでる部分の
　黒いところを竹串で取り除いて・・





焼酎で消毒した保存瓶に砂糖と交互に入れていき、
最後に酢を入れてフタをしめて
瓶を振って仕込み完了！！

ダンナってば、自分がてんこもり梅をもらってきたって
いうのに梅シロップ作りには興味ないようで・・(￣□||||!!
仕込みに参加しなかったワ・・(゛ ｀-´)/コラッ



・・ところで材料ですが氷砂糖で作る方が多いようですが
mamirinは上白糖にしてみました（安いので：笑）

酢は入れる場合と入れない場合があるようですが
mamirinは酢を入れたほうが傷みにくくて安心な気がしたので
入れました。
なんとなくフルーティーな感じのほうがいい？？と思って
リンゴ酢にしてみたよ♪


　仕込み完了してこの状態です＾＾

　毎日振って、１０日くらい経ったら
　シロップができて３週間くらい経ったころ
　が飲み頃らしいです・・


でも、いろんなやり方があるみたいなので、飲み頃も一概には言えない
みたいですけどね。。いちおう↑を参考にしてみようかなーと思います。

《覚書》
２ℓ用ひと瓶あたり

青梅・・・５００～６００ｇ
上白糖・・・５００ｇ
リンゴ酢・・・１２０～１３０ml
消毒用の焼酎・・適量

あ、この覚書は参考にしないでくださいね！まだこれでシロップが成功するか
わからないので・・(^-^;

うまく出来るといいなぁ～～～。